Idées recettes

Découvrez les 18 recettes proposées par les chefs du Club des Cuisiniers de l'Ain et faites vous plaisir en les testant vous-mêmes.
  1. Tartare de bœuf au Comté et crème aux herbes
  2. (Source : Olivier BAYET, chef cuisinier restaurant « Les gourmands disent » - La Louvière (Belgique)

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  3. Sticks de pain d'épices au Comté et caramel balsamique au miel de montagne
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  5. Quenelles Nantua et gnocchi au paprika
  6. (Source : Olivier BAYET, chef cuisinier restaurant « Les gourmands disent » - La Louvière (Belgique)

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  7. Feuilleté au Bleu de Gex et dattes
  8. Source : Olivier BAYET, chef cuisinier restaurant « Les gourmands disent » - La Louvière (Belgique)

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  9. Brouillade d'œufs aux champignons et carpe fumée
  10. Source : Olivier BAYET, chef cuisinier restaurant « Les gourmands disent » - La Louvière (Belgique)

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  11. Aumônière de St Jacques à la julienne de légumes
  12. (Source : Jacques PERONNET, Restaurant La Petite Auberge à Saint-Jean s/Veyle)

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  13. Bouillon de volaille et poireaux liés de gaudes, foie blond laqué
  14. (Source : Didier GOIFFON, La Marelle à Péronnas)

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  15. Crépinette de volaille à la crème et au Bresse Bleu
  16. (Source : Laurent PARISOT, Restaurant Le Relais des Carrons à St-Trivier-de-Courtes)

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  17. Emulsion de Carottes au Miel et Cumin (Amuse bouche)
  18. (Source : Frédéric LAVILLE, Restaurant au Vieux Meillonnas à Meillonna)

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  19. Flan de foie gras de canard, sauce Noilly Prat
  20. (Source : Franck PROVILLARD, Restaurant au Pot de Grès à Montagnat)

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  21. Fricassée d'écrevisses au Chardonnay du Bugey & petits légumes
  22. (Source : JC GUYOT, Restaurant L'Embarcadère à Nantua)

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  23. La Crème Brûlée à la Lavande
  24. (Source : Hervé GALMICHE, Restaurant le Verre Gourmand à Bourg-en-Bresse)

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  25. Fricassée d'escargots aux poireaux et gingembre
  26. (Source : Line BALLAND, Restaurant la Vieille Cote à Cerdon)

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  27. Le Ramequin du Bugey
  28. (Source : Franck BOIVIN, Fromagerie BOIVIN à St Rambert en Bugey)

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  29. Parmentier de foie gras
  30. (Source : Dominique MARCEPOIL, Restaurant Dominique Marcepoil à Attignat)

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  31. Persillé de volaille de Bresse
  32. (Source : Vincent RIVON, Restaurant L'Autre Rive à Saint-Laurent s/Saône)

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  33. Quenelles sauce Nantua
  34. (Source : Office de Tourisme Pays de Nantua - Haut-Bugey)

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  35. Volaille de Bresse à la crème, crêpes parmentières et sa tuile de Comté
  36. (Source : FREDERIC MARTIN, Gastronomiquement Votre)

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