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Découvrez les 13 recettes proposées par les chefs du Club des Cuisiniers de l'Ain et faites vous plaisir en les testant vous-mêmes puis donnez votre avis en laissant vos commentaires et suggestions.
Brochettes de grenouilles
Aumônière de St Jacques à la julienne de légumes
(Source : Jacques PERONNET, Restaurant La Petite Auberge à Saint-Jean s/Veyle)
Bouillon de volaille et poireaux liés de gaudes, foie blond laqué
(Source : Didier GOIFFON, La Marelle à Péronnas)
Crépinette de volaille à la crème et au Bresse Bleu
(Source : Laurent PARISOT, Restaurant Le Relais des Carrons à St-Trivier-de-Courtes)
Emulsion de Carottes au Miel et Cumin (Amuse bouche)
(Source : Frédéric LAVILLE, Restaurant au Vieux Meillonnas à Meillonna)
Flan de foie gras de canard, sauce Noilly Prat
(Source : Franck PROVILLARD, Restaurant au Pot de Grès à Montagnat)
Fricassée d'écrevisses au Chardonnay du Bugey & petits légumes
(Source : JC GUYOT, Restaurant L'Embarcadère à Nantua)
La Crème Brûlée à la Lavande
(Source : Hervé GALMICHE, Restaurant le Verre Gourmand à Bourg-en-Bresse)
Fricassée d'escargots aux poireaux et gingembre
(Source : Line BALLAND, Restaurant la Vieille Cote à Cerdon)
Le Ramequin du Bugey
(Source : Franck BOIVIN, Fromagerie BOIVIN à St Rambert en Bugey)
Parmentier de foie gras
(Source : Dominique MARCEPOIL, Restaurant Dominique Marcepoil à Attignat)
Persillé de volaille de Bresse
(Source : Vincent RIVON, Restaurant L'Autre Rive à Saint-Laurent s/Saône)
Quenelles sauce Nantua
(Source : Office de Tourisme Pays de Nantua - Haut-Bugey)
Volaille de Bresse à la crème, crêpes parmentières et sa tuile de Comté
(Source : FREDERIC MARTIN, Gastronomiquement Votre)
Grenouilles, spécialités culinaires de la Dombe (reportage http://www.rhone-alpes.tv/ )
Cours de cuisine à Marelle (reportage http://www.rhone-alpes.tv/ )
Justine de Bourg-en-Bresse, le 05 Mars 2010 à 11h49
Commerces services publics
Guidon Sport
Une équipe sympa, malgré le monde qui était venu retirer des skis le même jour que nous. Beaucoup d'attente, mais l'équipe reste à l'écoute de ses clients. Pour info, il ...
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Justine de Bourg-en-Bresse, le 05 Mars 2010 à 11h45
Domaines skiables
Ski alpin sur le Plateau de Retord (Porte des Plans d'Hotonnes)
Nous y sommes allés sur un samedi après-midi. Ca faisait longtemps avec mon copain qu'on était pas remontés sur des skis. En tous cas, il y avait pas mal de monde. On voulait acheter nos forfaits...
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Lydie de SERMOYER, le 28 Décembre 2009 à 11h43
Patrimoine culturel
Historial du Saint Curé d'Ars (Musée de cires)
Sur 350 m2, 35 personnages de cires réalisés par Grévin racontent, font revivre en 17 scènes l'histoire vivante du St curé d'Ars. Plus qu'une visite... Une Rencontre.
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Loïc de Bourg en Bresse, le 18 Décembre 2009 à 11h55
Restauration
Restaurant Léa
Ni tendance, ni prétentieuse, une bonne adresse si vous aimez une cuisine classique mais raffinée. Mention spéciale pour un Chambolle Musigny (malheureusement j'ai oublié le domaine) qui a contri...
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Camille de bourg-en-bresse, le 18 Décembre 2009 à 10h54
Restauration
Restaurant Le Pot de Grès
une cuisine originale, un excellent accueil, un cadre agréable.
Le plus : ici, on penses aux enfants !
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Karl de Villars les Dombes, le 14 Décembre 2009 à 17h02
Patrimoine culturel
Cité médiévale
pendant quelque temps, j'ai habité Meximieux et Pérouges a été notre ballade traditionnelle avec tous nos invités venus d'ailleurs;
Et puis, Pérouges et son cadre magnifique rester...
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