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Découvrez les 13 recettes proposées par les chefs du Club des Cuisiniers de l'Ain et faites vous plaisir en les testant vous-mêmes puis donnez votre avis en laissant vos commentaires et suggestions.
Brochettes de grenouilles
Aumônière de St Jacques à la julienne de légumes
(Source : Jacques PERONNET, Restaurant La Petite Auberge à Saint-Jean s/Veyle)
Bouillon de volaille et poireaux liés de gaudes, foie blond laqué
(Source : Didier GOIFFON, La Marelle à Péronnas)
Crépinette de volaille à la crème et au Bresse Bleu
(Source : Laurent PARISOT, Restaurant Le Relais des Carrons à St-Trivier-de-Courtes)
Emulsion de Carottes au Miel et Cumin (Amuse bouche)
(Source : Frédéric LAVILLE, Restaurant au Vieux Meillonnas à Meillonna)
Flan de foie gras de canard, sauce Noilly Prat
(Source : Franck PROVILLARD, Restaurant au Pot de Grès à Montagnat)
Fricassée d'écrevisses au Chardonnay du Bugey & petits légumes
(Source : JC GUYOT, Restaurant L'Embarcadère à Nantua)
La Crème Brûlée à la Lavande
(Source : Hervé GALMICHE, Restaurant le Verre Gourmand à Bourg-en-Bresse)
Fricassée d'escargots aux poireaux et gingembre
(Source : Line BALLAND, Restaurant la Vieille Cote à Cerdon)
Le Ramequin du Bugey
(Source : Franck BOIVIN, Fromagerie BOIVIN à St Rambert en Bugey)
Parmentier de foie gras
(Source : Dominique MARCEPOIL, Restaurant Dominique Marcepoil à Attignat)
Persillé de volaille de Bresse
(Source : Vincent RIVON, Restaurant L'Autre Rive à Saint-Laurent s/Saône)
Quenelles sauce Nantua
(Source : Office de Tourisme Pays de Nantua - Haut-Bugey)
Volaille de Bresse à la crème, crêpes parmentières et sa tuile de Comté
(Source : FREDERIC MARTIN, Gastronomiquement Votre)
Grenouilles, spécialités culinaires de la Dombe (reportage http://www.rhone-alpes.tv/ )
Cours de cuisine à Marelle (reportage http://www.rhone-alpes.tv/ )
Daniel de Lyon, le 16 Juillet 2010 à 09h42
Fêtes et Manifestations
Ambronay à portée de notes...
Idée géniale!... J'ai essayé la formule l'an passé. Un peu par hasard je dois le dire. Ambronay c'est pas loin des Monts d'Or mais bon, l'idée de prendre le bus pour aller au concert c'...
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Yves marie de BOIS-COLOMBES, le 11 Juillet 2010 à 20h09
Activités sportives / culturelles / séjour itinérants
Pêche avec Olivier Tondeur
Semaine GENIAL !!!!! SUPER MONITEUR DE PECHE !!!! J'ai pu apprendre plein de techniques et surtout pêcher plein de poissons !!!!!!
Avec lui on ne s'ennui pas !!!
Un stage de pêche, UN VRAI !
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Yves marie de BOIS-COLOMBES, le 11 Juillet 2010 à 20h05
Activités sportives / culturelles / séjour itinérants
Pêche avec Olivier Tondeur
Semaine GENIAL !!!!! SUPER MONITEUR DE PECHE !!!! J'ai pu apprendre plein de technique et surtout pêcher plein de poissons !!!!!!
Pour les gens qui aiment la pêche, y a pas mieux !!!
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Lydie de SERMOYER, le 15 Avril 2010 à 14h24
Hôtellerie
Auberge des Bichonnières
Nous avons fait étape à l'Auberge Les Bichonnières, c'était vraiment super. Comme tout n'est jamais parfait à 100%, le service en salle pour le dîner pourrait peut être un peu s'améliorer. Mai...
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Justine de Bourg-en-Bresse, le 16 Mars 2010 à 14h42
Activités sportives / culturelles / séjour itinérants
Chiens de traîneaux à Giron
Ah quel bonheur!!!!!! C'était trop bon cette balade en traîneau à chiens. En plus Nicolas est un super musher. Sympa, il te met tout de suite à ton aise. Pédagogue, il t'explique son métier et le fonction...
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Justine de Bourg-en-Bresse, le 05 Mars 2010 à 11h49
Commerces services publics
Guidon Sport
Une équipe sympa, malgré le monde qui était venu retirer des skis le même jour que nous. Beaucoup d'attente, mais l'équipe reste à l'écoute de ses clients. Pour info, il ...
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