Dans le centre ville de Bourg en Bresse, le Shelter (Abris en Anglais) se veut-être un refuge, une oasis. On peut manger, boire, goûter à tout heure.
Le Shelter est un Café/ Bar lounge qui a vocation d'accueillir tous celles et ceux qui veulent se poser, travailler (ou faire semblant), souffler un peu, imaginer de folles stratégies, avoir un rendez-vous, bavarder, bouquiner, rêvasser dans une ambiance chaleureuse et cocoon.
Le Shelter, se veut être une oasis pour ceux souhaitant travailler et qui parfois se retrouvent face à une solitude, à une météo orageuse, ou tout simplement qui veulent profiter d’un endroit inhabituel.
Shelter est un mot anglais dont la traduction abri, refuge.
Sa signature, c’est d’être Proche & Ailleurs.
Proche , parce que dans le centre-ville et très accessible, Ailleurs par ce que l’on va y vivre, comme une invitation au voyage.
De nos jours nous pouvons travailler de n’importe quel endroit : New York, Taiwan, New Dehli, et … Bourg en Bresse.
Les habitudes de travail par rapport aux générations précédentes ont changé : nous sommes davantage nomades.
Le Shelter répond donc positivement à ces nouvelles façons de travailler et par anticipation à celles qui pourraient advenir.
J’ai été en recherche de lieux qui me permettraient de travailler en dehors de chez-soi et rencontrer mes clients.
Ce workplace-café-bar-restaurant est un lieu qui apporte la dynamique dans notre travail, tout au long de la journée, qui offre un lieu d’after work, d’événements. Nous pouvons boire, manger, se poser, travailler.
Nous sommes de plus en plus solitaires face à nos écrans dans nos manières de travailler or comme pour les nomades, ce qui est riche ce sont les échanges et la circulation de vie.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Poulet de Bresse à la crème
Quenelle de brochet sauce Nantua
Légumes primeurs en accompagnement
Plateau de fromages : Comté, Bleu de Bresse et fromage blanc
Carte des vins : Cerdon et bières Rivière d'AinProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Beurre et crème de Bresse, Comté AOP, Domaine de Bresse, fromage blanc (Laiterie de Foissiat), fromage frais et tome La Certinoise (Fromagerie La Leschère - Certines), Pain (Lou Pan), quenelles Giraudet sauce Nantua, légumes Jany, Cerdon (La Cuverie - Revonnas), bières (La Grange Noire), liqueur de mûres (Distillerie Al Kapone)