Entre bistrot, brasserie et table gastronomique, l'Atelier by K s’inscrit dans la tendance des bistronomes. Situé tout près du lac de Nantua et d’Oyonnax, le restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée, à base de produits de saison.
Le chef formé à l'école hôtelière de Metz s'approvisionne chez les producteurs locaux pour créer un menu du jour et une carte gourmande accessible à tous.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Truite aux épinards,
Salade paysanne, oeufs sauce morilles
Sauté d'escargots forestière
Assiette du fromagerProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Truite / brochet (pisciculture Petit - Saint Germain de Joux),
Oeufs plein air (Œuf Valserine - Bellegarde sur Valserine),
Escargots (L'Escapade - Matafelon Granges),
Beurre, crème et faisselle d'Etrez,
Bleu de Bresse, Bleu de Gex, Comté, chèvre (Fromagerie de la Valserine - Bellegarde sur Valserine),
Miel (Ruchers des Fées LéMa - Béard Géovreissiat),
Vins du Bugey Chardonnay, Aligoté, Manicle, Pétillant du Bugey (Caveau Bugiste - Vongnes),
Cerdon