La Table du Hangar – L’esprit TK

Exemples de valorisation dans la carte ou les menus

Carpe fumée pommes de terre,
Salade pamplemousse avocat,
Saumon fumé,
Plateau de fromages,
Salade + brebis,
Poulet à la crème,
Tarte tatin, poire amande (huile d'amande)
Salades diverses (huile d'olive, de noisette, vinaigre mangue)
Velouté de légumes,
Vinaigre à l'ail, huile piment de Bresse, vinaigre au citron, gingembre

Petit déjeuner + buffet : Jus de fruits, pommes poires,

Produits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte

Rillette de carpe, carpe/saumon fumé, quenelles de carpe - Fumet des Dombes à St-André-de-Corcy,
Fromage de Brebis, volaille - Le Berger des Dombes à Civrieux,
Jus de fruits pommes, poires - Le comptoir de Pommes à Civrieux,
Huiles et vinaigres de Libeluile à Jayat,
Chocolats, macarons de la maison Richart à St-André-de-Corcy,
Vins du Bugey, mondeuse, rosé de la maison Angelot,