Une savoureuse cuisine traditionnelle au coeur de la Bresse dans un cadre authentique.
Depuis quatre générations... En 1927, marie Bouvier, arrière-grand-mère de Lionel, fonde le restaurant et sa réputation. De 1946 à 2001, sa belle-fille, Yolande Bouvier, dite la Mère Bouvier, consolide la renommée de sa table grâce aux spécialités locales: grenouilles, poulet à la crème... appréciées des Bressans et des Lyonnais. Elle est aidée par sa fille, Marcelle, mère de Lionel Paccoud. Lui s'est formé auprès des grands chefs étoilés et dans des restaurants réputés: Georges Blanc à Vonnas (01), la Bastide de Saint-Tropez (83), la Bastide St Antoine à Grasse (06), l'Oasis à Mandelieu (06). En 2001, il a repris l'héritage familial et gastronomique en ajoutant sa touche personnelle aux mets régionaux.
Spécialités: poulette de Bresse à la crème, poulet fermier de l'Ain, crêpes de parmentier, cuisses de grenouilles persillées sautées comme en Dombes, crosti de rouget à l'olive, petite salade mélangée et caviar d'aubergine.
Régulièrement : repas bouillabaisse, soirée théâtre, menu à thème.
Le Restaurant vous propose également des repas d'entreprise de fin d'année.
Renseignez-vous !
Le restaurant se trouve à 10 minutes de Bourg-en-Bresse, en direction de Châtillon sur Chalaronne et de Vonnas.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Grenouilles sautées comme en Dombes,
Légumes en accompagnement,
Plateau de fromagesProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Grenouilles,
Beurre et crème d'Etrez,
Viande de porc de la Ferme Les Petits Cochons à- Sulignat,
Comté AOP,
Domaine de Bresse,
Petits chèvres frais et secs de la La Chèvrerie d' Echazeau à Corveissiat,
Légumes et salade de chez Jany-Fruits et de la Ferme du Bioux à Buellas ou de Manziat,
Vins du Bugey (rouge, blanc pétillant) du Caveau Bugiste
Ouverture
Du 01/01 au 31/12
Ouverture le mercredi et jeudi de 9h à 18h. Le vendredi et samedi de 9h à 17h et de 19h à 23h. Le dimanche de 9h à 17h.
Fermé lundi et mardi.
Tarifs
Menu 30€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert
Menu terroir 37€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert
Menu découverte 43€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert
Menu dégustation 48€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert
Menu enfant : à partir de 12€ (pour les - de 12 ans) :
Volaille à la crème et ses crêpes Parmentier Sorbet et glace (2 boules)
Menu groupe : à partir de 25 €
Menu du jour : à partir de 17€ (Uniquement le midi sauf dimanche et jours fériés
Entrée, plat chaud, fromages frais ou affinés et dessert ¼ de vin par personne, café).
Nous réalisons des plats à emporter pour vos repas à la maison.
Gratuit pour les accompagnateurs guides, les chauffeurs.
Tarif groupe à partir de 15 personnes.
Services & confort
- Animaux acceptés
- Accès Internet Wifi
- Paniers Pique-nique
- Plats à emporter/Plats cuisinés
Mode de paiement
- American Express
- Carte bancaire/crédit