Spécialités bressanes servies en terrasse dans un cadre typique et convivial. Cuisine des produits de la ferme. Sur réservation.
Sur place, production de volailles de Bresse AOP poulet, poularde, chapon, nous mettons un point d'Honneur à servir au mieux notre clientèle, en offrant un suivi pour sublimer nos produits avec nos recettes et nos explications.
Membre du réseau Etik’table, engagé dans une alimentation responsable.
Vente de produits de la ferme (Volaille de Bresse) et visite sur réservation.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Poulet rôti et gratin dauphinois,
Poulet à la crème,
Poularde de Bresse aux morilles
Les sauces à la crème, sauce aux morilles,
Fromages blancs de Bresse à la crème AOP
Carte des vins au verre ou à la bouteille : Vins du Bugey Chardonnay, Gamay, pétillant Cerdon Brut du BugeyListe des produits Saveurs de L'Ain revendus
Volailles de Bresse : poulet, poularde, chaponProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Volailles de Bresse AOC de la Ferme du Poirier,
Beurre et crème de Bresse,
Carpe de Dombes,
Vins du Bugey Chardonnay, Gamay, pétillant Cerdon Brut du Bugey
