“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es”… “Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur
pendant tout le temps qu’il est sous notre toit”… disait Brillat-Savarin, avocat et brillant homme politique,
né à Belley en 1755. Épicurien, considérant que le goût est le plus noble de tous les sens, son traité sur
“La physiologie du Goût” publié en 1826, reste la bible des amateurs de bonne chère… Chaque année à Belley, sont organisés les Entretiens de Belley en hommage à Brillat-Savarin : un rendez-vous du goût, de la gastronomie, des produits de terroir et de l’agroalimentaire. Tables rondes, conférences, expositions et marché du terroir attirent un public toujours plus nombreux depuis 1987.
- Difficulté : difficile
- Circuit : 52 km
- Dénivelé : 700 m
- Temps moyen : 4h30
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La fiche du circuit l’Ain à vélo n°25 – Au pays de Brillat-Savarin
Le Saviez-vous ?
Créée en 1985, la fondation Brillat-Savarin est née de l’amitié et de la volonté de quatre personnalités bugistes : Charles MILLON, alors Député-Maire de Belley, Denis DEFFOREY, fondateur des magasins carrefour et originaire de Lagnieu, le
culozien Antoine RIBOUD, Président de BSN Danone, Gérard PELLISON, président du groupe Accor, qui avait des attaches familiales à Virieu-le-Grand. Cette fondation est à l’origine des Entretiens de Belley.
