GAEC "Les Perce-Neige"

Fromages et produits laitiers
Producteur

Altitude : 684m

10 route de Rivoire, Hameau d'Indrieux, 01230 Arandas

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Petit garçon, les bras levés face à un paysage de montagne
©Petit garçon, les bras levés face à un paysage de montagne
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  - www.gaeclesperceneige.com

La ferme est située sur les montages du Bugey, elle compte un élevage de 100 vaches laitières montbéliardes. Emily y fabrique des yaourts, de la tome, du bleu, le fameux fromage à Ramequin du Bugey, véritable spécialité locale. Vente directe à la ferme.

Dans la petite fromagerie attenante à la ferme, Emily, la gérante, autodidacte passionnée de fromages, fabrique tous les matins de la tome d'Arandas, du Bleu d'Indrieux, des yaourts, de la crème et le fameux fromage à Ramequin.
Elle explique avec plaisir les processus de fabrication aux visiteurs curieux.
Les produits fabriqués sont au lait cru dans le respect des saveurs et des traditions ancestrales. Emily milite pour le renouveau de la spécialité locale "le Ramequin fermier ": un fromage 0% de matière grasse, originaire de Saint Rambert en Bugey, véritable expérience des sens !
Vente de fromage blanc, tome d’Arandas, Bleu d’Indrieux crème, yaourts et Ramequin fermier sur des points de vente collectifs et à la ferme en direct.

Points de vente :
A "Patur'Ain" (Château-Gaillard) du mercredi au samedi 9h-12h et 15h 19h
Au "Fermiers de la Dombes" (Villars les Dombes) du mercredi au samedi 9h-12h et 15h 19h
A "Ferme là" (La Valbonne)
A "Ferme des lys" (Port)
A "La fruitière d'Ordonnaz"

Conseils et suggestions
Emily Manos a remporté, en 2018 au "Farm cheese awards" la médaille d'or des fromages à pâte persillée grâce à son Bleu d'Indrieux.