Menu spécial Saint-Valentin proposé par le restaurant Les Charmes de Bresse à Curtafond.
Au menu :
Entrée :
Filets de Rouget juste flambés,
émulsion au miso,
aneth et graines de moutarde
* Accords Mets et Vins : Côtes Chalonnaise, Venot
Plat :
Médaillon de Boeuf, sauce Albuféra,
rose de pommes de terre
et crème de topinambour
* Accords Mets et Vins : Saint-Amour, Palcal Berthier
Dessert :
Coeur fondant au chocolat,
Sorbet et macarron aux agrumes
* Accords Mets et Vins : Champagne, Veuve Pelletier
Entrée :
Filets de Rouget juste flambés,
émulsion au miso,
aneth et graines de moutarde
* Accords Mets et Vins : Côtes Chalonnaise, Venot
Plat :
Médaillon de Boeuf, sauce Albuféra,
rose de pommes de terre
et crème de topinambour
* Accords Mets et Vins : Saint-Amour, Palcal Berthier
Dessert :
Coeur fondant au chocolat,
Sorbet et macarron aux agrumes
* Accords Mets et Vins : Champagne, Veuve Pelletier
