La ferme des Sardières est une exploitation agricole proposant une partie de ses productions en vente directe à la boutique de l'établissement : de la viande bovine, des volailles de Bresse AOP.
L'atelier agroalimentaire Sardélices élabore tout une gamme de conserves fines, de charcuterie et de plats cuisinés proposés à la vente dans la boutique de l'établissement. Les produits sont fabriqués avec l'aide des élèves en formation dans l'établissement.
