Boucherie Charcuterie Traiteur en plein centre d'Ambérieu-en-Bugey, le jeune artisan boucher est un enfant du pays du Bugey, et a à cœur de nous faire partager le goût des bons produits, notamment avec un important choix traiteur fait maison.
Artisan passionné, Grégory s'est formé en boucherie, charcuterie et traiteur afin de vous offrir une large sélection de produits faits maison.
Nous avons choisi de vous proposer de la viande Limousine, régulièrement issue de l'élevage familial du Valromey, des volailles, des agneaux et des porcs fermiers, et nous favorisons les produits locaux et matières premières françaises de qualité.
Venez vite découvrir nos fabrications maison telles que notre gamme de jambons supérieurs, sans conservateurs, sans colorants artificiels et sans nitrites, ou encore nos aspics, poule et bœuf en gelée, pâtés, pâtés croûte, quenelles, andouillettes à la fraise de veau, quiches, tartes, salades, feuilletés et bouchés salés sans oublier les rôtis farcis, cordons bleus, panés de veau…
Un apéritif dînatoire, un repas… N'hésitez pas à nous consulter pour prévoir votre buffet froid, plateaux de charcuterie ou encore plats et garnitures préparés dans un esprit de cuisine simple, traditionnelle et familiale.
Notre sélection de vin de producteurs locaux pourra également accompagner vos mets.
A très bientôt pour régaler vos papilles, dans une ambiance chaleureuse et conviviale !
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Poulet de Bresse à la crème d'Etrez et aux Morilles
Tartes salées ( oignons, comté, fromage Blanc d'Etrez ), feuilleté aux chèvres BIO des chèvres de Luisandre
Quenelles de veau
Charcuteries
Saucisses au Comté ou au Bleu de Bresse
Cordons bleus au Comté ou au Bleu de BresseListe des produits Saveurs de L'Ain revendus
Oeufs plein Air
Comté
Crème de Bresse
Faisselles Etrez
Yaourt d'Etrez
Fromage fort Le Père Michon
Fromages de chèvres BIO Les chèvres de Luisandre
AOC Vins du Bugey : Gamay Rouge, Pinot LB Rosé et Chardonnay Blanc du caveau Daniel BOCCARD ; Cerdon du domaine BUFFARDProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Viande bovine Limousine de l'Ain
Veau Bressou
AOP Volailles de Bresse
AOP Dinde de Bresse
Volailles fermières de l’Ain IGP Label Rouge
Canettes et Canard Perle des Mille Étangs
AOP Comté
AOP Crème de Bresse d'Etrez
Fromages Blancs d'Etrez
Fromages de chèvres BIO Les chèvres de Luisandre
Domaine de Bresse
Légumes BIO de la Cressonnière Du Bugey à Saint Maurice de Remens
Quenelles de veau
Charcuterie : civier, pâté-croûte, saucisson sec, saucisson à cuire, boudin, jambon blanc, andouillette, roulette