Sur la belle terrasse ombragée, au cœur des étangs de la Dombes, le chef met à l'honneur une cuisine du terroir savoureuse, faite de produits frais et locaux ! Grenouilles, carpe de la Dombes, poulet fermier subliment votre assiette et vos papilles.
Aux portes de la cité médiévale de Pérouges, dans la belle région de la Dombes et sa végétation verdoyante, la Bicyclette Bleue est l'adresse idéale pour déguster les spécialités régionales : grenouilles fraîches en persillade, duo de tartare de carpe de la Dombes et truite du Jura, poulet fermier "Perle des Dombes" à la crème et aux morilles... De quoi se mettre l'eau à la bouche et terminer par un savoureux dessert maison.
Le restaurant est référencé au "Gault & Millau", "Guide du routard de l'Ain" et a reçu le label "Saveur de l'Ain"
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Cartes et menus :
Poulet à la crème et aux morilles,
Tartare de carpe de la Dombes,
Grenouilles cuisinées façon Dombes,
Poulet Perle des Dombes,
Sashimi de canette de la Dombes
Plateau de fromages : fromages blancs, fromages secs
Carte des boissons : bières (blondes, blanches, ambrées, brunes), vins du Bugey, (manicle blanc et rouge), Marc du BugeyListe des produits Saveurs de L'Ain revendus
Rillettes du fumet des dombesProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Crème de Bresse AOP,
Fromages blancs et fromages secs du GAEC de Clougères à Marlieux,
Carpe de la Dombes,
Bières (blondes, blanches, ambrées, brunes) de la Brasserie la Voie Maltée à St-Jean-de-Thurigneux,
Grenouilles cuisinées façon dombes,
Volailles de l'Ain,
Marc du Bugey, vins du Bugey (manicle blanc et rouge),
