GAEC L’Escar’pade
Présentation
Au cœur du hameau, découvrez les particularités de l'héliciculture. Vente de produits à la ferme toute l'année. Visite de l'élevage sur rendez-vous en juillet et août.
Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matafelon-Grange. Une altitude de 327 m permet avoir des conditions optimales pour l'élevage des escargots Helix Aspersa Maxima, dit "Gros Gris".
Les jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans un parc en plein air durant tout l'été. Ils sont cuisinés dans un laboratoire aux normes CE à Bourg-en-Bresse. Les recettes sont réalisées par nos soins avec des produits régionaux de qualité comme le beurre d'Etrez ou le vin du Bugey.
Marché de Corveissiat le 2eme vendredi de chaque mois.
Marché de Samognat le 2eme mercredi de chaque mois.
La Bascule à Chaneins
Choux farcis d'escargots, Comté, Savagnin,
Cake d'escargots aux Comté.
Escargots court-bouillonnés au chardonnay du Bugey,
Escargotine pour toaster
Velouté de persil aux escargots
Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matafelon-Grange. Une altitude de 327 m permet avoir des conditions optimales pour l'élevage des escargots Helix Aspersa Maxima, dit "Gros Gris".
Les jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans un parc en plein air durant tout l'été. Ils sont cuisinés dans un laboratoire aux normes CE à Bourg-en-Bresse. Les recettes sont réalisées par nos soins avec des produits régionaux de qualité comme le beurre d'Etrez ou le vin du Bugey.
Ventes sur marchés réguliers - Lesquels ?
Marché de Péronnas le 1er dimanche de chaque mois.Marché de Corveissiat le 2eme vendredi de chaque mois.
Marché de Samognat le 2eme mercredi de chaque mois.
Vente en reseau de revendeurs - Lesquels ?
Supermarchés et superettesVente en magasin de producteurs - Lesquels ?
La Ferme des Lys à Port.La Bascule à Chaneins
Liste des produits Saveurs de L'Ain revendus
Escargots recette bourguignonne surgelés,Choux farcis d'escargots, Comté, Savagnin,
Cake d'escargots aux Comté.
Escargots court-bouillonnés au chardonnay du Bugey,
Escargotine pour toaster
Velouté de persil aux escargots
Infos pratiques
Ouverture
Toute l'année, tous les jours.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous pour la vente, en juillet et août sur rendez-vous pour la visite.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous pour la vente, en juillet et août sur rendez-vous pour la visite.
Tarifs
Forfait groupe adultes : 7 € (par personne).