GAEC L’Escar’pade

Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matafelon-Grange. Une altitude de 327 m permet avoir des conditions optimales pour l'élevage des escargots Helix Aspersa Maxima, dit "Gros Gris".
Les jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans un parc en plein air durant tout l'été. Ils sont cuisinés dans un laboratoire aux normes CE à Bourg-en-Bresse. Les recettes sont réalisées par nos soins avec des produits régionaux de qualité comme le beurre d'Etrez ou le vin du Bugey.