Café de Campagne

Wir begrüßen Sie in unserem mehr als hundert Jahre alten Haus, das aus Lehm gebaut wurde.

Vom Frühling bis zum Herbst werden Sie unseren schattigen Garten genießen.
Im Winter genießen Sie mittags die Helligkeit auf unserer Veranda am Garten und abends das Holzfeuer in unserem Kamin.

Wir bieten Ihnen eine hausgemachte Küche mit rohen, frischen und saisonalen Produkten, die überwiegend aus dem "Circuit court" stammen.
Das heißt, wir beziehen unsere Produkte direkt von lokalen Erzeugern, die weniger als 20 km entfernt sind (Geflügel und Schweinefleisch vom Bauernhof, Charolais-Rindfleisch, Süßwasserfische, Biogemüse ... °. Wir stützen uns insbesondere auf das Netzwerk Etik'table (Bassin de Bourg-en-Bresse: Schnittpunkt zwischen Bresse, Dombes und Revermont) und den Bauernladen Bêê' Cot, um der einzige Vermittler zwischen Gabel und Gabel (vom Erzeuger bis zu unseren Gästen) zu sein und einen verantwortungsvollen Konsum anzubieten.

Madame's Küche ist von der französischen Tradition inspiriert, hat aber auch Akzente aus anderen Ländern. Besonders beliebt ist die Verwendung von essbaren Wildpflanzen und -blumen sowie von Gewürzen. Sie verwendet auch Rohstoffe, die wir in der Natur sammeln oder die aus unserem Garten stammen (Kirschen, Äpfel, Rhabarber, Kräuter...) und wir stellen unsere Zubereitungen wie Konfitüren, Pesto... her.

Unsere Menükarte wechselt jeden Tag und bietet mindestens eine Auswahl aus drei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten (ein Fleisch- und ein Fischgericht), drei Desserts und einer Käseplatte. Auf vorherige Anfrage serviert Ihnen Madame auch vegetarische, gluten- oder laktosefreie Gerichte.

Unsere Getränkeauswahl umfasst Weine aus dem Bugey und hauptsächlich aus den Côtes-du-Rhône (überwiegend aus biologischem Anbau und teilweise mit sehr geringem Sulfitgehalt), Biere lokaler Brauereien, hausgemachte Sirups, Tees und Kräutertees... Aperitifs, Digestifs und andere hausgemachte Zubereitungen.

Wenn Sie schließlich die Zeit anhalten möchten, können Sie sich ein Buch schnappen und es vor Ort lesen oder es für ein paar Euro mitnehmen (gebrauchte Bücher von La Bonne Pioche - Herr Christophe Goumaz).

Mitglied des Netzwerks Etik'table, das sich für eine verantwortungsvolle Ernährung einsetzt.