Die Ferme des Sardières ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der einen Teil seiner Produktion zum Direktverkauf in der Boutique der Einrichtung anbietet: Rindfleisch, Geflügel aus der Bresse AOP.
Die Lebensmittelwerkstatt Sardélices stellt eine ganze Reihe von Feinkostkonserven, Wurstwaren und Fertiggerichten her, die im Laden der Schule zum Verkauf angeboten werden. Die Produkte werden mit Hilfe der Schülerinnen und Schüler, die in der Einrichtung ausgebildet werden, hergestellt.
