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De l’intensité des paysages du Bugey aux saveurs exquises des tables bressanes, en passant par la somptuosité du Monastère royal de Brou ou encore la découverte de l’écosystème singulier de la Dombes, l’Ain recèle d’instants intenses dont on se souvient bien après son départ.
Faites vos choix, nous saurons vous guider ensuite.
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Les produits Saveurs de l’Ain® font revivre l’histoire !

Le cochon qui rit

jeu le cochon qui rit inventé à Montluel

Est-ce que vous vous rappelez du jeu
le cochon qui rit” ?

Vous saviez qu’il a été fabriqué de 1953 à 2009 à Montluel ?

Pour les nostalgiques ou gourmands, vous le retrouverez maintenant en chocolat à :

Pâtisserie-Chocolaterie Monnet à Montluel

Le Painillon

Une spécialité de la Dombes sortie des archives et remise au goût du jour !

painillon, biscuit saveurs de l'Ain

 

 

 

 

 

 

Le pain de Châtillon, créé par les Ursulines, était réputé au 17ème siècle. Un biscuit dur, que l’on trempait dans du vin avant de le croquer à jeun, le matin, et qui présentait des vertus contre la malaria

La petite histoire précise que la friandise a été créée en 1 658 lors de la venue de la grande Mademoiselle, cousine germaine de Louis XIV et souveraine de Dombes.

On les connaît aujourd’hui sous le nom de Painillons… La recette a été revisitée, pour atteindre un équilibre parfait des saveurs, entre safran et crème d’amande.

Ne cherchez pas ! Pour goûter ces petits biscuits, blonds ou enrobés de chocolat, il faudra vous rendre à :Pâtisserie Ain Délice à Châtillon-sur-Chalaronne !

Le Clon

Résurrection d’un fromage bressan oublié !

Fromage à pâte cuite pressée, élaboré à base de lait de vache et de safran. Exporté pendant des siècles sur les tables des ducs de Savoie, des rois de France et même du Vatican.
Depuis l’an 2000, la Coopérative de Drom  a ressuscité ce produit.

Fromagerie de Drom

Gaudrioles & Gaudinettes

Sablés à la farine de gaudes sucrés ou salés

La biscuiterie Gaudélices est une fabrique de biscuits du terroir bressan à la farine de maïs torréfiée (farine de gaudes).

Les gaudes, nom donné à l’origine à la bouillie de millet, dont la couleur jaune rappelait celle de la fleur de réséda, aussi appelé « gaude », furent à compter du XVIIè siècle un aliment de base peu onéreux et salvateur pour les familles paysannes de la Bresse, en particulier durant les périodes de disette ou de guerre.

Avec l’arrivée de la pomme de terre au début du XIXe siècle, les gaudes ne se consommèrent plus qu’au petit déjeuner pour disparaître avec l’arrivée du café au lait dans les années 1920.

Biscuiterie Les Gaudélices à Tossiat

Bonbons fondants candis

Reprise d’une recette ancestrale. Ces bonbons sont cuits au chaudron de cuivre, coulés à la main et confectionnés à partir d’ingrédients de qualité locaux.

Leurs matières premières de prédilection ? Le miel (sur place), mais aussi les fruits des producteurs locaux, les alcools de plantes et même les plantes du jardin.

Confiserie Neufcoeur à Aranc

L'Hypocras

Les vins & spiritueux anciens de la Maison Tripolix à Boz

Maison Tripolix, Les vins & spiritueux anciens à Boz“Hypocras rouge”, “Hypocras blanc”, “Moretum” : reprise, par la maison TRIPOLIX à Boz, de recettes ancestrales oubliées des XIVe et XVe siècles de boissons à base de miel, en lien avec l’histoire locale.

L’hypocras est une ancienne boisson à base de vin, sucrée et aromatisée aux épices. C’est une boisson connue dans toute l’Europe médiévale, où on l’a d’abord appelée « claret » ou « piment ». La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.C, mais en réalité, le nom d’« hypocras » se rencontre pour la première fois au milieu du XIVe siècle. On trouve même la trace de vins « aux épices et au miel » dans la Rome antique et chez les Celtes (à partir de 8 avant J.-C.).

Suivez l’actualité des vins et spiritueux anciens de la Maison Tripolix !

Maison Tripolix à Boz

La Thou : meilleure bière pale du Monde (2013)

Bière blanche aux notes d’agrumes et de citron vert.
Symbolise l’histoire de la Dombes, considérée à l’époque, comme insalubre et impropre à la culture et source de maladies. A partir du 13e s., les moines et les nobles encouragent la création d’étangs. Il constitue alors une source importante de revenus.

Brasserie Rivière d'Ain à Jujurieux

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En vacances... #JAimePlutot

Centre ville animée
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