1 poulet de Bresse, 1 oignon, 1 gousse d’ail, du thym frais, 1 c. à soupe d’huile, 2 c. à soupe d’Adobo Mayana,
Sauce : 38cl de crème de Bresse, 37cl d’Adobo Mayana, 1 tasse de noix de Grenoble,
Riz : 25gr de beurre de Bresse, 1/4 d’oignon, 1 tasse de riz de Camargue, 1/2 tasse de vin blanc du Bugey, 1 tasse d’eau, sel.