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De l’intensité des paysages du Bugey aux saveurs exquises des tables bressanes, en passant par la somptuosité du Monastère royal de Brou ou encore la découverte de l’écosystème singulier de la Dombes, l’Ain recèle d’instants intenses dont on se souvient bien après son départ.
Faites vos choix, nous saurons vous guider ensuite.
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Poulet de Bresse au four
#SaveursDelAin

Duo de chefs par Daniela Hernandez (amatrice)
& Magdalena Lopez (professionnelle)

De quoi avez-vous besoin ?

1 poulet de Bresse, 1 oignon, 1 gousse d’ail, du thym frais, 1 c. à soupe d’huile, 2 c. à soupe d’Adobo Mayana,
Sauce : 38cl de crème de Bresse, 37cl d’Adobo Mayana, 1 tasse de noix de Grenoble,
Riz : 25gr de beurre de Bresse, 1/4 d’oignon, 1 tasse de riz de Camargue, 1/2 tasse de vin blanc du Bugey, 1 tasse d’eau, sel.

Recette en vidéo

https://youtu.be/AeDpAUT5OLg

Les étapes de votre préparation

Préparation du poulet

Préchauffer le four à 215°c,
Nettoyer le poulet et farcir avec l’oignon, l’ail, le thym et le sel,
Préparer la marinade  avec l’huile et l’Adobo,
Napper le poulet,
Saler,
Mettre le poulet dans une cocotte et laisser cuire au four 1h.

La sauce

Mixer la crème, l’Adobo et les noix,
Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.
Napper de sauce le poulet.

Accompagner le poulet de riz

Faire dorer le riz, l’oignon et l’ail dans une poêle avec le beurre de Bresse,
Ajouter le vin blanc, l’eau et le sel,
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

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