Exposition "A table ! Le repas gastronomique en Bresse"

Entre 2008 et 2012, le classement au patrimoine mondial de l'Unesco du « Repas gastronomique des Français » constitue un des sujets brûlants de l'actualité relative à l'alimentation. Parmi les nombreuses questions soulevées sur le classement et l'appellation de cette pratique, la question de la codification du repas culmine. Dans quelles mesures les pratiques des Bressans correspondent avec cet élément patrimonialisé ? Terroir du « bien-manger », la Bresse est réputée pour ces produits d'exceptions comme « volaille de Bresse », ou les « Beurres et Crèmes de Bresse », pour ses Mères lyonnaises originaires de l'Ain (Mère Blanc, Mère Brasier) et ses grands chefs tel que Georges Blanc et Paul Bocuse. Des menus de la collection du musée départementale de la Bresse, des photographies du repas rituel des conscrits donnent des éléments de réponse à cette problématique. Exposition réalisée par la Direction des Musées de l’Ain.