Première volaille à avoir obtenu une appellation d’origine, on la retrouve à la carte des plus grandes tables…
Chaque chef a son tour de main pour sublimer ce produit du terroir emblématique de l’Ain.
Pains cuits au feux de bois de La Ferme du Saix à Péronnas, jus de fruits du Comptoir des Pommes à Civrieux, brochet, carpes, grenouilles du Homards Acadiens à Marlieux, glaces naturelles Rimaud du Gaec Josserand à La Chapelle du Chatelard, fromages de chèvres et de vaches de la Fromagerie Chez Pinpin à Neuville les…
Poulet de Bresse, Canette de la Dombes de chez Mieral Crème et beurre AOP d'Etrez Ramequin du Bugey du Gaec Perce Neige Tomme de Certines et fromages blancs du Gaec Leschères Vins du Bugey de chez Gros à Pugieu Cerdon de Gabin-Grobon à CerdonCuisine du marché, produits frais et de saison.
Volaille de Bresse AOP de Christophe Vuillot AOP Comté, AOP Morbier, AOP Bleu de Gex Escargots de l'Escarpade Faisselle d'Etrez Bières (blonde, brune, rousse) Rivière d'Ain AOC vins du BugeyProche du lac de Nantua, le restaurant Auberge du Charron vous accueille pour déguster une cuisine de terroir. Située à deux pas du vieux Montréal, l’auberge…
Canette "Perle de Dombes" Oeufs Bio de chez Chrysodor Cochon noir de Confrançon Miel de Lent de M. Bernard Vins du Bugey AOP Maison Bonnard et Ferme de Jeanne Poularde de Bresse du Domaine de la Pérouse| Cuisine & vins naturellement | Bienvenue dans ce cocon d’une vingtaine de places, mélangeant cuisine d’auteur, boissons vivantes…
Volailles de Bresse (Prudent - Salavre via Gessler - Hotonnes), fromage de chèvre (Christian Gros Claude - Chazey sur Ain), Comté AOP (Pomona - St Priest), crème de Bresse (Laiterie d'Etrez via Métro), miel (Villieu), fruits et légumes : fraises, artichaud, fenouil, blettes... (La ferme de Rapan - Pérouges), vins du Bugey, Fine du Bugey,…
Truites et carpes fumées (Fumet des Dombes - St André de Corcy et Homard Acadien - Marlieux), beurre et crème de Bresse, lait, faisselle (Laiterie d'Etrez), café (Dagobert - Ste Olive), gaudinettes et gaudrioles (Les Gaudélices - Tossiat), poulet de Bresse AOP et / ou poulet fermier IGP LR (Maison Chapolard - Reyrieux), légumes bio…
AOP Bleu de Gex AOP Beurre de Bresse (Etrez, la Poule d'Or) AOP Crème de Bresse (Etrez, la Poule d'Or) Poulet de Bresse de Cyril Degluaire Bières La PouleOcéane, la cheffe de ce restaurant à emporter a été formée aux côtés de chefs étoilés à travers la France. Ce qui lui a permis de découvrir…
Filet de canard des Dombes fumé au bois de hêtre épices Poulet de Bresse à la crème Cookies et pâtisseriesLes chefs, Christian et Clément, vous accueillent dans un cadre privilégié pour vous faire déguster une cuisine raffinée et de saison. Profitez d'un service Traiteur sur mesure, pour tous vos évènements.
Volailles de Bresse (Vincent Guillermin - Courmangoux), crème d'Etrez, fromage blanc d'Etrez, beurre d'Etrez et Foissiat, légumes bio (AMAP de Carouge - Villemotier), truffes du Bugey, oeufs de plein air (Ferme de Luponnas - Vonnas), Domaine de Bresse, vins du Bugey AOCAdresse agréable pour un repas gourmand face au parc de l'hôtel-Dieu, avec vue sur…
L’Ain dans les
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