Domäne Monin

Höhe : 307m

255 Chemin des Vignes, 01350 Vongnes

Cru Manicle (Pinot noir) — ©Patrick Ducret

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Kleiner Junge, der mit erhobenen Armen vor einer Berglandschaft steht
©Kleiner Junge, der mit erhobenen Armen vor einer Berglandschaft steht
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  - www.domaine-monin.fr

Charles Varin-Bernier, Besitzer der Domaine Monin, ist Winzer, Erntehelfer und Käse-Affineur. Er empfängt Sie in seinem Weinkeller, in dem Sie seine gesamte Weinpalette entdecken können.

2015 wurde das Weingut von Charles Varin-Bernier übernommen, einem Winzer, Käser und Affineur, der eine Leidenschaft für gute Produkte hat. Er führt das Weingut weiter, um die Qualität der Weine zu steigern und das Know-how durch verschiedene Cuvées und Rebsorten auf über 17 Hektar zu erhalten, darunter 2 Hektar im Cru Manicle, der für seine dominante Südlage unter einer Kalksteinfelsenwand bekannt ist und der ehemalige Weinberg von Brillat-Savarin, einem berühmten Gastronomen des 19. Wir machen eine Cuvée de Manicle Rouge (100 % Pinot Noir) und eine Cuvée de Manicle Blanc (100 % Chardonnay), zwei einzigartige Cuvées mit einem außergewöhnlichen Nektar. Seit mehr als vier Jahren betreiben wir einen BIO-Contrôle-Anbau, um die Reben, die Flora und Fauna sowie unser Team vor Ort an die peniblen Praktiken zu gewöhnen. 2023 werden wir die Bio-Zertifizierung erhalten. Angesichts der globalen Erwärmung bereiten wir uns auch darauf vor, indem wir südliche Rebsorten wie Roussanne, Mourvèdre und Syrah einführen. Im Rahmen des natürlichen Weinausbaus verwenden wir für die Cuvée Mondeuse de Rosé" auch den Steingutkrug, um die Authentizität sowie die Aromen und Früchte der Trauben zu bewahren.
Wir freuen uns, Sie in unserem Verkostungskeller begrüßen zu dürfen, damit Sie alle unsere Cuvées kennenlernen können. Kostenlose Verkostung, Gruppe nach Vereinbarung.

Mini-Konferenz über die Weinherstellung.
Winzermahlzeit auf Reservierung.