La Table Bâgésienne

Höhe : 208m

19, Grande Rue, 01380 Bâgé-le-Châtel

Assiette présentant la volaille de Bresse — ©Table Bâgésienne

La salle de restaurant — ©@La Table Bâgésienne

Volaille de Bresse à la crème et aux morilles — ©@La Table Bâgésienne

- Warnung: Ungesicherte Stunden
- Ab30€
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Kleiner Junge, der mit erhobenen Armen vor einer Berglandschaft steht
©Kleiner Junge, der mit erhobenen Armen vor einer Berglandschaft steht
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  - www.latablebagesienne.com

Frédéric Martin empfängt Sie seit 1994 in der ehemaligen Hauptstadt der Bresse mit ihrem Schloss und den Überresten der Stadtmauer.

Nachdem er in den Küchen von Georges Blanc, des Elysee-Palastes und des Gavroche in London gestanden hat, empfängt Sie der Küchenchef nun mit seinen traditionellen, aktualisierten Menüs, die dem lokalen Einfluss verpflichtet sind, ihren Spezialitäten Apfel Anna de grenouilles, sautiert wie in der Dombes mit einer Knoblauchbuttercreme.
Bresse-Geflügel von Cyril Degluaire mit Morchelcreme und Vin jaune, Crêpes parmentières, aber auch eine modernere Küche, die Palette du berger in drei Variationen, Rinderfilet mit Gänseleberherz, die vertrauliche Variante für Foiegrasphile, warm und kalt mit Zitrusfrüchten, werden Ihre Geschmacksnerven berauschen, und das Ganze wird vor allem mit Weinen des Eigentümers serviert.
Der Guide Michelin enthüllte Anfang 2024 seine Klassifizierung der "Bib Gourmand"-Betriebe, eine Auszeichnung für schöne und preisgünstige Restaurants. Im 25. Jahr in Folge erhielt La Table Bâgésienne diese Auszeichnung, was das Restaurant zu einem der ältesten "Bib Gourmand" Frankreichs macht!
Möglichkeit von Event-Dienstleistungen (Hochzeiten, Cocktails, Gerichte zum Mitnehmen).
Kochkurse (sie werden auf der Website angezeigt).

Empfang von Gruppen: maximal 80 Personen in zwei Räumen. Busparkplatz in der Nähe.
Restaurant am Sonntagabend sowie am Montag und Dienstag geschlossen.