Authentizität und Respekt für die Natur
Die Sahne und die Butter aus Bresse AOP verdanken ihre hervorragende Qualität einem althergebrachten Know-how, das aus einer bewahrten Bauernhof-Tradition hervorgegangen ist. Diese regionalen Produkte werden streng nach den alten Verfahren hergestellt und sind Ausdruck eines Terroirs, das dank eines reichen Bodens sehr großzügig ist.
Die Bresse hat lange Zeit in einer gewissen Nahrungsautarkie gelebt: Man musste sich um den Boden kümmern, der im Laufe der Jahrhunderte bearbeitet wurde. Schöne Heckenwiesen, Futterpflanzen und Mais (ohne Bewässerung) bieten das ideale Umfeld für die Aufzucht von Milchkühen.
Die Qualität und die hervorragende Milch dieser Kühe, die unter den besten Bedingungen gefüttert und gehalten werden, verleihen der Butter und dem Rahm aus der Bresse einzigartige Eigenschaften.
Sahne und Butter aus Bresse AOP
