Situé face au monastère royal de Brou, halte gastronomique des produits du terroir. Spécialités régionales (poulet de Bresse, A.O.P. quenelles de brochet, cuisses de grenouilles).
Situé face au monastère royal de Brou, halte gastronomique et
produits du terroir. Spécialités régionales et cuisine créative (poulet
de Bresse, AOP quenelles de brochet, risotto aux morilles et vin jaune
Vous pourrez dès les beaux jours arrivés, profiter de la vue exceptionnelle sur le monastère royal de Brou en déjeunant ou dînant en terrasse.
Ambiance chaleureuse.
Exemples de valorisation dans la carte ou les menus
Gâteau de foie de volaille, sauce homardine
Poulet de Bresse AOP à la crème et Chardonnay
Grenouilles fraîches à la persillade et beurre d'Etrez
Quenelle de brochet Giraudet, sauce Nantua
Sélection de fromages : Bresse Bleu, Comté, fromage blanc
Carte des vinsProduits Saveurs de l'Ain travaillés par l'artisan de bouche - le restaurateur / traiteur / chef à domicile ou proposés à la carte
Foie de volaille, poulet de Bresse AOP (Miéral),
Fromage blanc et crème d'Etrez,
Grenouilles fraîches à la persillade et beurre d'Etrez,
Bresse Bleu, Comté,
Quenelle de brochet Giraudet sauce Nantua,
Chardonnay du Bugey, Manicle blanc, Symphonie (Caveau Bugiste),
Montagnieu du Bugey (Maison Guigard)
