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De l’intensité des paysages du Bugey aux saveurs exquises des tables bressanes, en passant par la somptuosité du Monastère royal de Brou ou encore la découverte de l’écosystème singulier de la Dombes, l’Ain recèle d’instants intenses dont on se souvient bien après son départ.
Restaurant l'Ecu d'or a Villars les Dombes, Ain.
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Poissons de Dombes® : produits naturels des Étangs

#CarpeDeDombes #EtangsDeLaDombes #PêcheTraditionnelle
La Dombes, territoire aux mille étangs, révèle un paysage inattendu aux visiteurs qui la parcoure. C’est la première région piscicole en eau douce, terre de traditions ancestrales (pêche d’étang,…), paradis des oiseaux, dont la faune et la flore exceptionnelle sillonne la nature préservée.

Une pêche traditionnelle au cœur de la première région piscicole en eau douce

Pêche d'étang de la Dombes

Dans la brume du petit matin, le monde silencieux des étangs s’éveille à peine. L’heure est idéale pour préparer la pêche comme elle est pratiquée ici depuis toujours. L’eau de l’étang a déjà été vidée grâce au « thou » la vanne située au bout du bief. Les hommes équipés de cuissardes se mettent en place pour manœuvrer lentement la « traine » un grand filet de plusieurs dizaines de mètres, afin de rassembler les poissons dans la « Pêcherie ». Il ne restera plus qu’à récolter et trier rapidement les carpes, tanches et brochets dans la « Gruyère », sur la chaussée de l’étang, avant qu’ils ne soient emportés par camion-vivier.
Aujourd’hui, la filière piscicole est en pleine extension sur une surface d’environ 10 000 hectares. La Dombes est la première zone piscicole en eau douce de France.

« Le poisson a toute la place pour vivre, il se nourrit à 90 % d’éléments naturels fournis par l’étang »
Je voudrais participer à une pêche d’étangs

 

La carpe : l’emblème de La Dombes

Présente dans les étangs de la Dombes depuis leur origine, la carpe représente 75 % de la production en étang. 2 ou 3 années sont nécessaires pour que la carpe atteigne 1.5 kg, taille à laquelle ses qualités de chair sont parfaites.

Avec seulement 1.1 % de matières grasses, elle est l’un des poissons le moins gras.

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